先日、近所の人から「これを刺身にして」と、新鮮な鯛をいただきました。
魚を捌くことは苦手で途中で断念。結局、無様な姿になった鯛の切り身を塩焼きにしました。そのとき、ふと九十四歳で他界した母のことを思い出しました。刺身だってお手の物で、家事は何でもこなしていました。九十歳になるまで呆けずに元気でした。　もっと母からいろいろと教わっていたら良かったなと残念ですが、老いても溌剌としていた母の姿は、私の人生のモデルです。
　　　　　入門コース　参加者　Ｉ．Ｍ．さん記


刺身に下ろしたい鯛

＊コメント：同参加者　Ｙ．Ｔ．さん記
素晴らしく新鮮な鯛ですね。　刺身にして、日本酒を飲みたいところです。しかし、出刃包丁で三枚に下ろすのは大変な作業です。私の母も魚を三枚に下ろすのは、いとも簡単にしていましたが・・・。　しかし、ここは、怪我でもしたら大変です。やはり、焼き魚にして美味しく頂くのが正解です。