物心ついた時には、納豆を食べていた。
　この納豆は母方の実家の伯母が作ったものである。　なんでも自分で生産し、それを加工、料理して提供してくれる。　この伯母の作るものは何でも美味しかった。餅、豆腐、味噌、そば、納豆などなど。
　山形から東京に出てきて半世紀以上経つが、幼い時に得た味をずっと探し求めていた。　なかなか私の好きな納豆に出会えない。　納豆は数多く出回っているが、感性にひびくものがない。
　柏に住んで３０年近くなるある日、スーパーで探し求めていた納豆に出会った。
この味の違いは何だろう、と考えてみた。
　大豆の品質の良さは言うまでもない。大豆の煮方（柔らかさ）にその違いが出るように思う。食感もおいしさの一つである。ちなみに薬味は長ねぎのみじん切りを入れている。
　好きな納豆に出会ったスーパーのある所から、柏の葉に転居したが今でもその納豆を求めて週一回そこのスーパーに行っている。

　県民プラザ連続講座受講者　　Y.T．さん


納豆大好き

納豆の前の数字『２６，２８０』、この意味「わっかるかナア？！」
ヒント・・１×３６５×７２＝２６、２８０
そうです。　毎日１回、７２年間納豆を食べた累計です。
　Y.T．さんの若々しさの秘訣の一端を垣間見た気がします。

市民研究員　M.Ｔ.さん