我が家では３度の食事、１０時と３時のおやつも娘が手作りしてくれます。味噌や梅干し、野菜は自家製です。炊飯器で作るケーキは油を使わないのでとてもヘルシーです。ホットケーキの素、サツマイモ、粉茶、ニンジン等を入れて炊飯器で炊きます。添えるジャムは庭でとれたラズベリー、砂糖は控え目にして電子レンジで作ります。普通の炊飯器では２回ほど炊く必要がありますが、粉を１００ｇ、生クリーム３００ｇ、砂糖８０ｇ、卵を４個にすると普通のケーキにもなります。
　　　　　　　マカベ共想法参加者　Ｔ．Ｓ．さん



コメント：市民研究員　Ｈ．Ｔ．さん
ふんわりとしたホットケーキに艶やかなジャム、真っ白な器に映えて美味しそうですね。丁寧なレシピも魅力です。炊飯器で作るホットケーキ、私にも作れそうでうれしくなります。親御さまのご健康を気遣われるお嬢さまの手作りおやつ、素晴らしいですね。食卓の彩りにご家族のお幸せが満ち溢れています。