前日のおかずが、カツの時の朝食です。まず、タマネギを薄切りにします。鍋に油をひき、タマネギを炒め、そこにお酒、みりん、お砂糖、醤油を適量加え煮立てます。一口大に切ったカツを加え、溶き卵を上からサーとかけて、それが半熟になればできあがり。ご飯の上にのせれば美味しいカツ丼に、お弁当のおかずでも，オーケイです。スムーズに進むと５〜７分くらいでできます。その日によって味は違いますがお許し下さい。

ほのぼの研究所　継続コース参加者1グループ　T．Y．さん

かつ丼

コメント：市民研究員　Ｙ．T．さん
　よーいドンで玉ねぎを切ります。目標5分で料理を仕上げる心意気が伝わる話上手です。鶏肉を使えば親子丼、豚肉を使えば他人丼と、話が広がり楽しい共想法になりました。