原産地は中国。ここ２〜３年、スーパーで根付き１パック１００円ぐらいで売られています。根から上を使い終わっても、かいわれ大根と同じように水栽培で２〜３回は台所で栽培できます｡夏場は生育も早く、１週間位でまた食べられます｡シャキシャキとした食感で、生でも、茹でても、炒めてもよしです。栄養価はホーレンソウのビタミンＢ、Ｃの２倍はあるそうです｡手間要らず、安価、癖もないので、主婦には味方の食品です。

市民研究員Ｙ．Ｎ．さん

豆苗
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
コメント：市民研究員　Ｈ．Ｔ．さん　　
　　豆苗（とうみょう）、聞きなれない言葉でしたが、話題提供に驚いてしまいました。次々に健康に良い食品が開発されていきますね。豆苗も納得です。台所での水栽培、調理も簡単、苦手な者にも容易に取り組めそうで嬉しくなりました。