お隣さんから、庭にたわわになっていた鬼柚子を一つ頂いた。　大きい。
２０センチほどはあるだろうか。鬼柚子とはいうものの、実際はブタンやザボンの仲間だとか。

これで鬼柚子のママレードを作った。厚い皮を千切りにして煮込む。普通の柚子よりも、香りがきつくなく、美味しいママレードとなりました。
朝の紅茶に合うのが、うれしい。

　　　　　　　　１１月の「一分共想法」参加者
　　　　　　　　 市民研究員　Ｙ．Ｔ．さん記



鬼柚子


＊コメント：賛助会員　Ｈ．Ｔ．さん　
　冬至の柚子湯に、こんな大きな鬼柚子を湯船に浮かべたら、子供たちが喜びそうですね。
　　　　

写真は千葉県鴨川の大山棚田です。棚田は周囲の山から流れ出る水を集めて灌水しています。小さい区画に仕切られていますので、機械は使え難い田んぼですが、肥料分が多い水ですので味は最高です。

オーナー制で、平均３万円/年で農家が色々面倒をみてくれますが、オーナ−は田植えと刈り入れを主にやります。収穫は平均３００坪あたり１０俵ですので、５０坪（１５０ヘーベ）借りたとして、１．７俵（約１００Ｋｇ）、高齢者夫婦でしたら優に１年分に相当します。　因みにお米の値段は、３０ｋｇ１万円として、１００Ｋｇ約３万円となります。これはオーナー代と同じです。　
　皆さん認知症予防に、大山棚田は如何でしょうか！

　　　　　　　　１１月の「一分共想法」参加者
　　　　　　　　 市民研究員　Ｙ．Ｈ．さん記


鴨川・大山棚田


＊コメント　市民研究員 Ｈ．Ｔ．さん　
以前友人からあなたもどう？とお誘いを受けたことがありましたが、その時のこと思い起しました。田植え体験を何より楽しみになさっている小学生のお孫さんたち、刈り入れ時には息子さんご夫妻も巻き込んでガヤガヤ、ワイワイと。家族の絆も深まったそうです。　Ｙ．Ｈ．さんからのご提案。ちょっと遠いけど、ドライブも楽しめそうだし考えて見ようかな？

何時も美しい富士山を撮りたいと思っても、思うように天候に恵まれず、残念に思っておりました。ちょうど新聞広告に富士山麓一周ウォークの募集を知り、参加することにしました。月１回１５キロ前後歩きますが、山麓１周は１２回で１年間続くか大変心配でしたが、なんとか続きましたがよい富士山は撮れませんでした。

偶々息子の会社の山中湖畔の寮が取れたとのことで息子一家と出かけました。寮に着いて外を眺めていましたら、目の前に三脚を着けたカメラを持ったカメラマンが並んでいてびっくりしました。早速私もカメラを持って、仲間入りをしました。このような日時も分からずに山中湖を訪れたのは、富士山を愛する私にとって何ともラッキィーでした。
　　　　　　乗り合いタクシー共想法
　　　　　　Ａコース　参加者　Ｍ．Ａ．さん記



富士山を愛する人へのプレゼント・ダイヤモンド富士


＊Ｋ．Ｎ．さんのコメント
富士山の写真を撮るのに山麓１周ウォークに参加するとは頭の下がる思いです。きっと富士山の神様がこのような写真を撮らせてくれたと思います。

1960年頃から、耕運機やコンバインなどの機械が導入されて、それまでは、人手、牛、馬が一体となってやっていた農作業が一変し、9割がた機械で始末してしまうようになりました。その結果として、化学肥料や農薬が以前よりもまして使われ、稲作、畑作に少なからず悪影響をおよぼすようになりました。　

幸い、私の実家では、当初から、兄が養豚を営んでおり、甥が継承するにおよんで、有機農業に傾注し、微生物の働きを生かした土作りに力をいれ、除草剤を使わないアイガモ農法などを実践しています。
　　　　　　　乗り合いタクシー共想法
　　　　　　　Ｂコース　参加者　Ｔ．Ｓ．さん記



故郷の稲を育む合鴨たち


＊Ｙ．Ｔ．さんのコメント
役目を終えたアイガモさん達は、後に、公民館で人間様のご馳走になるとのお話を伺い、食物連鎖のありがたさを実感し、子ども達にも良い勉強になるのではと思いました。

岩手の大学に行ったため、初めて盛岡冷麺を食べました。冷麺の「ゴムのようでゴムではない」あの食感が好きで、お店だけでなく自宅でも自分で作って食べていました。

母親が岩手に来たときに一緒にお店で冷麺を食べて以来、母親も冷麺が好物の一つとなり、今では大学を卒業して岩手を離れた私のところに北海道に住む母親から冷麺が送られてくるようになりました。

　　　　　　「語りと回想研究会」共想法参加者　Ｍ．Ｈ．さん記
　　　　　　　テーマ：好きな食べ物


盛岡冷麺

＊Ｙ．Ｔ．さんのコメント
そば粉に芋澱粉を入れ、茹でて冷やすと、あの弾力的な食感が出るようで、私も食べたくなりました。母子で好物となったとのこと、うらやましい。

家族旅行をよくします。旅館で伊勢海老のお刺身が出ました。お部屋付きの人が、食べた後の伊勢海老で明日の朝にお味噌汁を作りますねと言われました。家族は魚介類が大好きなのでお刺身をぼりぼり食べました。頭の味噌もしゃぶりました。

さてあくる朝、朝食を持ってきて席に着くと、お味噌汁は伊勢海老ではなくわかめのお汁でした。元気よく食べたからお味噌汁にならなかったのでしょう。忘れられないお話の1つです。

　　　　「語りと回想研究会」共想法参加者　Ｓ．Ｈ．さん記
　　　　　テーマ：好きな食べ物


伊勢海老の思い出

＊Ｍ．Ｏ．さんのコメント
厨房の人が、戻ってきたお皿を見てどうしようか悩む様子が目に浮かぶようです。隅々まで食べられて、伊勢海老も本望と思います。

この大きくてすごい巨峰は宮代町の名産です。この3つで約1Kg 1000円で買えます。宮代町には40前後の巨峰農家があり、9月の最初の土日には「あたらしい村」という宮代の農産物を販売するところで「巨峰市」という催しが開催され 各地の方々が毎年たくさん集まってきます。
今年は暑かったので早めに熟れ甘くておいしいと評判ですが早く終わってしまいそうです。他に、巨峰を使ってワイン・ジュース・ケーキ・アイス・化粧水など作っています。

　　　　　　　　乗り合いタクシー共想法
　　　　　　　　Ａコース参加者　Ｔ．Ｔ．さん記


宮代町特産の巨峰

＊Ｙ．Ｔ．さんのコメント
葡萄は、甲府と思っていましたが、宮代町でも盛んなのですね。巨峰ワインを飲んでみたい。　山梨では。ワインを一升瓶で売っているようですが、宮代にもありますか?　ワインは、ポリフェノールを多く含み、認知症予防に良いと最近話題になっています。一度皆で飲んでみましょう。　

明治創業と120年の伝統を継ぐ古い店もあります。「うなぎの天ぷら」を想像しますと、しつこいと思いますが、以外に「さっぱり」とした上品な味が口いっぱいに広がります。
　　　　　　　乗り合いタクシー共想法
　　　　　　　Bコース参加者　Ｍ．Ｎ．さん記


うなぎの天ぷら


＊Ｙ．Ｔ．さんのコメント
あなごは淡白なので天ぷらにしますが、うなぎの天ぷらは初めて聞きました。創業１２０年ですから、愛好家がおられるのでしょう、一度食べてみたいですね。

宮代町の「農あるまちづくり」のポリシーは、今ある宮代町の「農」の原風景を残しつつ、地元産農産物を地元で消費するということで、この施設が平成13年7月に誕生し、9年を迎えました。農産物・商工産品の加工販売、市民農園・体験農園等も行っています。
　
　　　　　　　乗り合いタクシー共想法
　　　　　　　Ｂコース参加者　Ｍ．Ｎ．さん記


“農ある街づくり”　新しい村

＊Ｙ．Ｔ．さんのコメント
若者世代が農業に関心を持つ、そんな新しい街づくり。その活動拠点としての多目的販売所＜道の駅？＞の開設。素晴らしい街ですね。一度訪ねて、宮代町特産の巨峰を買ってみたい。

毎日、昼ごはんにいただいている給食です。キッズルームの子供達は、デイサービスの方々と一緒のメニューを食べて過ごします。デイサービスにある台所で調理のおねえさんが、１人１人に合った刻み方や、とろみをつけたりしてくださり、色々な宮代町の食材で、健康を考えて作ってくれます。

子供達の保護者の方も、子供達が、ここで１日の大半の栄養を摂ってるようだと喜んでくれています。気が合えば、子供達もデイサービスの方々と一緒に食事なんてこともあります。

　　　　　　　　　乗り合いタクシー共想法
　　　　　　　　　Ａコース参加者　Ｔ．Ｔ．さん記


デイサービスの給食

＊Ｙ．Ｔ．さんのコメント
お膳の写真を見て、カロリー量を当てられた方がおられましたね。毎日の食事に気を使うことは、私たちの健康と免疫性の向上に大変良いことと云われています。また、楽しく笑いながら食べることもです。キッズたちと一緒に、昼食が食べたいと思いました。